Die Pastinake ist ein sehr bekömmliches und vielseitiges Wintergemüse und wird unserer Meinung nach heute wirklich verkannt. Sie zählte bis Mitte des 18. Jahrhunderts zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln in Deutschland. Kartoffel und Karotte verdrängten sie in den letzten Jahrzehnten. Vielen […]
Kohlrezepte brauchen lange? Von wegen! Unser Flower-Sprout ist in wenigen Minuten gar und bereit für alle möglichen Rezeptvarianten… Nicht nur, dass es super einfach und im Handumdrehen zubereitet ist, die Miniatur-Kohlköpfe des Flower Sprouts begeistern in diesem Rezept mit ihrem […]
Der neue Star vom Feld kommt eigentlich aus Italien und ist dort als Nero di Toscana bekannt. Daher ist es kaum verwunderlich, dass es wunderbare Pasta-Rezepte dafür gibt… Unsere Ökokisten-Küchenfee Simone hat ihn genau unter die Lupe genommen und aus […]
Bis ins 18. Jahrhundert wurde viel Mangold gegessen, danach wurde vom Spinat fast vollständig verdrängt. Wir finden das Schade, denn Mangold ist wunderbar vielseitig einsetzbar! Und dann ist er auch noch super gesund! Stärkt die Abwehrkräfte und Knochen, ist gut […]
Spargel über Spargel. Solange das leckere Stangengemüse erhältlich ist möchten wir am liebsten nichts anderes mehr essen! Was wir genauso gerne essen wie Spargel ist Pasta – also warum nicht beides kombinieren? Eine super sämige Carbonara-Sauce verfeinert mit Spargel, einfach […]
