Grünkohl kennen wir hierzulande eher fast “totgekocht”, da erscheint er uns in Rohform als Salat erst mal nicht als geeigneter Kandidat für ein kulinarisches Highlight… Die Idee ist vor einiger Zeit über den großen Teich zu uns rübergeschwappt: Grünkohl knackig […]
Die Garzeit dieser neuen Kohlsorte ist rekordverdächtig: Nur knapp 4 Minuten sind nötig, um Flower Sprouts zuzubereiten. Kurz abbrausen, dann gedünstet oder angebraten, überrascht und überzeugt dieses kleine Kraftpaket in der Einfachheit der Zubereitung und im Geschmack gleichermaßen. Flower Sprout […]
Unsere Küchenfee Simone hat unsere leckeren Kartoffeln, würzigen Käse und Schinkenwürfel in knusprigen Blätterteig gehüllt… Zusammen mit feldfrischem, knackigem Salat ist dieser „Kartoffelstrudel“ ein echter Gaumenschmaus. Rezeptzutaten für 4 Personen: 80 g Speck 150 g Zwiebeln 800 g mehlige Kartoffeln […]
Unser winterlich eingelegter Kürbis passt hervorragend als Beilage zu Fleisch, Geflügel, Fondue oder Raclette. Plus: In einem hübschen Glas eingeweckt ist unser köstlicher Kürbis auch ein tolles Geschenk aus der Küche. Rezeptzutaten für 9 Gläser à 250 ml: 1,5 kg […]
Das Rezept ist für alle Fans des feinherben Geschmacks. Die Bitterstoffe des Zuckerhutes regen den Stoffwechsel an und sind gerade im Winter besonders wertvoll für unsere Gesundheit. Wer der bitteren Note nichts abgewinnen kann, der kann leicht Abhilfe schaffen: Die […]
Ein heiß geliebter Klassiker: Kartoffelsuppe! Deftig, wärmend und nach diesem Rezept “Schnelle Kartoffelsuppe” auch mal ganz schnell zwischendurch zubereitet. Die Würze liefert der Lauch, mit den richtigen Kartoffeln wird´s schön sämig und mit den Schwäbischen Backerbsen von Spielberger ist für […]
Mit kürzer werdenden (Arbeits-) Tagen und zunehmender Fertigstellung unseres Bauprojektes finde ich nun endlich die Zeit, euch auf den neuesten Stand rund um das Thema Gewächshaus zu bringen und an den aktuellen Entwicklungen im Betrieb teilhaben zu lassen… Schon immer […]
Manchmal muss es einfach was Süßes sein – gerade wenn ein Tag richtig verregnet ist und man sich einfach nur noch an einer Tasse Tee wärmen möchte. Da kommt unser süßer Kürbis-Striezel genau richtig… Ein Hefezopf geht immer und in […]
Süßkartoffeln sind in aller Munde – zu Recht, denn sie sind nicht nur lecker, sondern auch ein perfektes Nahrungsmittel für Figurbewusste. Leider gibt es bei den süßen Knollen einen Wermutstropfen… Die meisten in Deutschland erhältlichen Süßkartoffeln kommen aus den USA […]
Die Radicchio-Zeit hat begonnen und wir haben uns sehr über unser erstes Gericht mit diesem tollen Gemüse gefreut! Das schmeckt nämlich gut und hat auch noch was zu bieten… Radicchio ist für seinen herben Geschmack bekannt und diesen verdankt er […]
