Bereits mit den ersten Frühlingsvorboten wurden wir gefragt, ab wann es wohl voraussichtlich die ersten Erdbeeren in der Ökokiste geben wird. Aber spätestens Anfang Mai haben viele die roten, saftigen Früchte dann mit zunehmender Ungeduld erwartet. Ab dieser Woche ist […]
Der Spargel ist das liebste Frühlingsgemüse der Deutschen schlechthin. Und da wir das königliche Gemüse auch so lieben, gibt es heute ein paar grundsätzliche Tipps und Tricks! Die ursprüngliche Heimat des Spargels sind wahrscheinlich die Salzsteppen …
Wer bestimmt, was auf unsere Teller kommt Die biologische Vielfalt nimmt leider immer weiter drastisch ab. Betroffen ist dabei nicht nur die Artenvielfalt im Tierreich oder die wilder Pflanzen – leider auch die unserer Kulturpflanzen, was vielen Menschen nicht bewusst …
Der Wochenmarkt in Schwäbisch Hall findet auf einem der schönsten Marktplätze Deutschlands statt. Seit 27 Jahren gehört der Stand vom Hof Engelhardt jeden Mittwoch und Samstag dazu. Doch kaum jemand weiß, welchen Aufwand wir betreiben, …
Eine Ära geht zu Ende... Unser Möhren-Liebling "Starca" wird nicht mehr angebaut... Das Saatgut für diese Sorte wird nicht weiter vertrieben und wir müssen uns auf die Suche nach einem würdigen Nachfolger machen... Schon bei der …
Unser Chefeinkäufer Jochen hat uns seinen leckeren, hausgemachten Rhabarbersirup mitgebracht und wir waren so begeistert davon, dass wir ihn euch nicht vorenthalten wollen... Rezeptzutaten: 500 g Rhabarber200 g braunen Zucker300 ml WasserSprudelwasser nach Geschmack Lecker, spritzig, frisch - …
Das deutsche Lieblingsgemüse trifft auf das Feuer Indiens... Unsere Ökokisten-Küchenfee Simone hat uns mit einem veganen Curry verzaubert von dem wir kaum genug bekommen! Yummi.... Rezeptzutaten für 4 Personen: 200 g Basmati-Reis 500 g Spinat 350 g …
Unsere Ökokisten-Küchenfee hat ihre schönsten Osterrezepte herausgesucht und für uns gebacken. Wer also noch nach dem i-Tüpfelchen für den Osterbrunch sucht, ist hier genau richtig... Und was wäre Ostern ohne einen leckeren Rübli-Kuchen? Dazu braucht es …
Bereits bei den Germanen und Kelten galt der Bärlauch aufgrund seiner besonderen Heilkraft als besondere Pflanze. Angeblich sollen die Blätter die erste Nahrung von Bären nach dem Winterschlaf gewesen sein und ihnen wieder zu ihren …
Popeye hatte tatsächlich Recht: Spinat ist hervorragend dazu geeignet, die Muskulatur zu stählen. Aktuelle Ergebnisse einer Studie (Karolinska Institute an der schwedischen Hochschule für Medizin) haben die auf Muskelaufbau abzielende spinatlastige Ernährungsweise Popeyes als für …
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auf dem Blog Hof Engelhardt.
Wir haben uns mit Leib und Seele der Idee „Bio“ verschrieben und bloggen über unsere Leidenschaft für ökologische Landwirtschaft, erstklassige Bio-Lebensmittel und großartige Küchenideen. 
